新疆是中國著名的瓜果之鄉，除了上面幾篇所提到的水果外、其實包括杏子、大棗、李子、櫻桃、海棠果、梨瓜、沙棗、桑椹、草莓、烏梅等也都是新疆的特產，但因為我們到的時候時間剛好不是產季，無法品嚐這些美味的水果。不過沒關係，「沒魚蝦也好」沒有新鮮的、乾果也可以。
目前分類：西域美食 (20)
- May 23 Fri 2008 09:56
新疆的乾果
- May 23 Fri 2008 09:40
新疆的瓜果(三)
說到潘桃你會想到什麼？N小姐第一個想到的就是王母娘娘。Why？『西遊記』裡不是有一個橋段是說孫悟空大鬧天庭，跑到天池將王母娘娘那一株五百年才結一次果的潘桃樹吃個精光。所以在沒到大陸前，N小姐想像中的潘桃，應該就像是拜拜用的壽桃那樣又大又珍貴。
- May 16 Fri 2008 09:39
新疆的瓜果(二)
除了葡萄之外，新疆最出名的就是哈密瓜了。哈密瓜古稱甜瓜，每年的7~10月是盛產期。就像「北港不在北部、南港不在南部」一樣，其實最好吃的哈密瓜不是產在哈密，而是產在珈師，但因為古代某個人的某一次美麗的錯誤，將進貢的甜瓜稱作哈密瓜，從此珈師就只能含淚的讓哈密奪走它應有的尊榮。
- May 16 Fri 2008 09:34
新疆的瓜果(一)
新疆是中國著名的瓜果之鄉，據說是因為新疆獨特的地理環境和氣候條件，造成新疆的瓜果不但種類繁多，而且糖分又高。尤其是我們造訪的時候，正是七八月份瓜果豐收的時候，包括葡萄、西瓜、哈密瓜、桃子、杏、石榴等新鮮瓜果隨處可見，滿滿一車一車的在街道上販售，而且「俗又大碗」，對嗜吃水果的N小姐來說簡直是來到了天堂，不論身處何地，隨時都會有一袋袋的水果相隨，又甜水分又多，有時甚至多到吃不下而只能「暴譴天物」的任它「塵歸塵、土歸土」的回歸大地。
- Mar 28 Fri 2008 14:10
西域美食~薄皮包子＆烤包子
- Mar 28 Fri 2008 13:39
西域美食~烤全羊
- Mar 07 Fri 2008 16:52
西域美食~抓飯
- Mar 07 Fri 2008 16:45
西域美食~新疆大盤雞
N小姐極力推薦到新疆一定要吃的美食就是大盤雞。所謂的大盤雞其實就是雞肉炒土豆(大陸稱馬鈴薯為土豆)，拌以大量的蔥、蒜、辣椒，是一道重口味的風味美食，也是N小姐心中新疆美食排行榜的冠軍，因為它結合了我最喜歡的三種食材：雞肉、馬鈴薯、辣椒。
- Feb 22 Fri 2008 14:16
西域美食~烤羊肉串
講到新疆美食，你的第一印象是什麼呢？我想十個有八個會回答烤羊肉串或烤肉串。沒錯！在新疆，不論任何一個角落，只要有餐館的地方，門口一定有個燻煙裊裊的烤肉攤，即使在沒有餐館的地方，只要有人潮聚集的定方，就可以看到烤羊肉串的蹤跡。
- Feb 22 Fri 2008 13:23
西域美食~拉條子
拉條子，又稱拌麵，是一種新疆特有的麵點。有別於一般傳統麵條是將麵團桿成薄片後切成條狀，拉條子是直接用手將麵團逐漸拉成細條，其實說穿了就是我們台灣常見的手工拉麵啦！幾乎在整個新疆地區都可以吃到拌麵，不論是繁華城市或是鳥不生蛋的高山部落，都可以嚐到這種便宜又美味的新疆國民美食，就跟你在台灣任何一個角落都可以吃到陽春麵一樣。
- Jan 25 Fri 2008 21:09
西域美食~老虎菜
- Jan 11 Fri 2008 20:57
西域美食~酸奶子
- Dec 28 Fri 2007 14:02
西域美食~釀皮子
- Nov 16 Fri 2007 20:34
西域美食~囊饢
囊是新疆維吾爾族人最主要的傳統麵食之一。至今已有兩千多年的歷史。維吾爾族原先把饢叫做“艾買克”，直到伊斯蘭教傳入新疆後，才改叫“食囊"饢”。 由於囊的含水分少，久儲不壞，便於攜帶，非常適合新疆幹燥的氣候。傳說當年唐僧取經穿越沙漠戈壁時，身邊帶的食品便是囊。
- Nov 09 Fri 2007 19:51
西域美食~肉夾饃
肉夾饃是我這趟旅程中第二喜歡的美食。不論是在北京、西安、蘭州、烏魯木齊等地方，都可以看到N小姐雙手捧著它一口一口用力的舉嚼著。說穿了肉夾饃其實就是一種麵餅夾著肉類蔬菜等餡料的麵食，和涼皮一樣在大西北很多地方都吃的到。若真要拿一種台灣食物來比喻的話，大概就是割包了。但它的麵皮，餡料以及口感都和割包差很多的。
- Oct 26 Fri 2007 14:04
美食的饗宴~西安餃子宴
到西安『一宴一泡』是絕對不可錯過的美食，所謂的『宴』就是餃子宴。據說餃子宴是西安飲食界發明的一種料理，將餃子做成各種不同形狀，包進不同的餡料理，讓你一頓飯就能飽嚐所有美味。西安業者於1985年推出後迅速風靡全國，主要特色為『一餃一格，百餃百味』，集中華飲食文化之大成，被譽爲『千古風味、天下一鮮』。
- Sep 28 Fri 2007 16:01
美食的饗宴~西安老孫家泡膜
西安除了餃子宴有名外，泡膜更是旅遊書上推薦不可錯過的美食。對於「奢華自助團」的我們而言，這樣的美食怎能錯過呢? 於是在結束兵馬俑、華清池等西安東線的旅遊景點後，一行人馬上殺回長安城，到最有名的老孫家泡膜報到。
- Sep 21 Fri 2007 15:33
美食的饗宴~哨子麵、漿水麵與炸醬麵大競技
- Sep 14 Fri 2007 15:16
美食的饗宴~蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵是蘭州歷史悠久、獨具特色的的地方美食。
最特別的是蘭州人把牛肉麵當早餐吃，很多出名的麵館到10點、11點就賣完了(就跟台灣的燒餅油條店一樣)。我們停留在蘭州的兩天，早餐都是以牛肉麵果腹，第一天在火車站附近隨便選一家，味道還不錯。但吃的時候感覺很奇怪，就是那種潛意識中認知錯亂的感覺，因為在台灣牛肉麵是午、晚餐才吃的食物，但在蘭州卻是一大早就吃牛肉麵，對我這種早餐一定要吃清淡的人來說，真的是平生第一次嘗試。
最特別的是蘭州人把牛肉麵當早餐吃，很多出名的麵館到10點、11點就賣完了(就跟台灣的燒餅油條店一樣)。我們停留在蘭州的兩天，早餐都是以牛肉麵果腹，第一天在火車站附近隨便選一家，味道還不錯。但吃的時候感覺很奇怪，就是那種潛意識中認知錯亂的感覺，因為在台灣牛肉麵是午、晚餐才吃的食物，但在蘭州卻是一大早就吃牛肉麵，對我這種早餐一定要吃清淡的人來說，真的是平生第一次嘗試。
